Peluang Bisnis Ikan Gabus : Harganya Mahal dan Selalu Dicari Pasar

Peluang Bisnis Ikan Gabus – Ikan gabus (Channa striata), merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang belum banyak di budidayakan di Indonesia.

Sekilas dilihat bentuknya, ikan ini cukup “menyeramkan”. Ikan gabus memiliki kepala yang mirip kepala ular dengan gigi-gigi yang tajam. Oleh karenanya ia dikenal dengan snakehead fish (ikan kepala ular).

Walaupun nampak “menakutkan”, namun jangan salah. Daging ikan gabus rasanya gurih dan mengandung banyak protein yang sangat berguna bagi tubuh.

Permintaan ikan gabus di pasar lokal maupun mancanegara tiap tahun semakin meningkat. Tentu saja ini menjadi sebuah peluang bisnis (maksutnya bisnis ikan gabus ) yang bagus bagi anda, ya termasuk saya juga.

Di Indonesia ikan gabus bisa ditemukan hampir di semua wilayah kepulauan mulai dari Sumatra hingga Papua.

Di masing-masing daerah tersebut ikan gabus memiliki nama yang berbeda-beda pula. Misalnya di Kalimantan dia lebih dikenal dengan ikan Haruan, di Jawa dikenal dengan ikan Kutuk atau di Aceh dikenal dengan ikan Bace.

Kalau kata istri saya sih itu namanya Ikan Dendeng. “Opo iku…Hahaha”. (Bacanya kayak baca ikan BANDENG).

Kondisi Faktual Bisnis Ikan Gabus Di Indonesia

Walaupun hampir bisa ditemukan di berbagai daerah di Indonesia, nyatanya belum mampu memenuhi permintaan pasar yang tinggi, baik itu untuk konsumsi, industri pangan (tepung ikan gabus) maupun farmasi (obat-obatan).

Selama ini ikan gabus banyak ditemukan di sungai, rawa dan perairan dangkal berarus lemah seperti di saluran air di sawah yang memiliki banyak rerumputan, atau bahkan di sawah itu sendiri.

Selain itu ia juga mudah ditemukan di kolam budidaya namun sebagai hama. Sebab ikan gabus kerap memangsa ikan budidaya yang ukurannya jauh lebih kecil.

Kenapa ikan gabus yang permintaanya pasar tinggi itu belum mampu dipenuhi?

Walaupun banyak tersebar di berbagai wilayah Indonesia, namun membudidayakan ikan gabus secara komersial itu masih sulit, tak seperti ikan air tawar lain macam Gurami, Nila, Lele, Ikan Mas, dan lain-lain.

Bisa dibilang hingga saat ini, di Indonesia masih belum banyak pembudidaya yang mengetahui teknik atau cara budidaya ikan gabus yang paling ideal, baik itu dari pembenihan maupun pembesarannya.

Sehingga sampai saat ini pula, ikan gabus masih diambil langsung dari alam melalui perikanan tangkap (dari sungai atau rawa).

Tentu saja ini tak bisa dilakukan terus-menerus karena akan mengancam keragaman spesiesnya.

Sementara di negara-negara tetangga seperti Thailand, Vietnam, Myanmar dan Filipina disana  telah berhasil membudidayakan ikan gabus secara komersial.

Melihat kondisi faktual bisnis sebagaimana diuraikan di atas, bahwa budidaya ternak ikan gabus di Indonesia masih jarang maka menjadi peluang emas bagi anda menjadi pebisnis peternak ikan gabus.

Nilai Ekonomis Ikan Gabus

Berbicara tentang nilai ekonomis atau harga jual, tentu menjadi topik yang paling menarik bagi semua pelaku usaha, termasuk pelaku usaha agribisnis.

Berapa sih harga jual ikan gabus di pasaran?

Di Singapura, ikan gabus dijual dengan harga $18 atau setara dengan Rp270.000, sumber : situs toko online jurongfrogfarm Singapura ($1 = Rp15.000),

Sementara di Indonesia harga ikan gabus segar dijual di marketplace dengan harga bervariasi berkisar Rp60.000 hingga Rp80.000 (sumber Tokopedia, Bukalapak, Shopee).

Harga di atas bisa berubah sewaktu-waktu. Saya pakai sebagai contoh saja untuk menunjukkan bahwa harga ikan gabus itu cukup tinggi.

Namun bisa jadi harga ikan gabus di petani atau pembudidaya jauh lebih murah dari harga di toko online/marketplace (mungkin di kisaran Rp40.000-50.000).

Bagaimana, cukup mahal bukan? Tentu saja harga ikan gabus ini cukup tinggi bila dibandingkan dengan jenis ikan air tawar lainnya. Misalnya dibandingkan dengan ikan lele yang harganya berkisar Rp20.000-25.000/kg.

Inilah Mengapa Harga Ikan Gabus Mahal

Di paragraf awal sudah dijelaskan bahwa permintaan ikan gabus di Indonesia cukup tinggi, sementara produksinya masih jarang ditemukan.

Selain karena faktor tersebut, mahalnya harga ikan gabus juga dikarenakan tingginya kandungan albumin, salah satu jenis protein yang ditemukan pada daging ikan gabus.

Kandungan albumin ikan gabus merupakan yang paling tinggi dibandingkan bahan makanan lain seperti putih telur ataupun ikan air tawar lain yaitu berkisar 5 – 6 % dari tiap ekor ikan gabus.

Kandungan albumin pada 1kg ikan gabus adalah sebesar 62,24 gram, sementara pada 1 kg telur hanya 9,34 gram albumin (menurut sumber trubus)

Selain itu diketahui pula, khasiat albumin ikan gabus terbukti jauh lebih baik dibandingkan albumin pada putih telur.

Maksutnya kinerja albumin ikan gabus jauh lebih cepat dalam memperbaiki kerusakan sel tubuh, misalnya saat terjadi luka.

Beberapa Khasiat Dan Manfaat Albumin Ikan Gabus

Albumin yang merupakan salah satu jenis protein yang ada dalam tubuh sangat dibutuhkan karena merupakan penyusun struktur sel, enzim, hormon dan antibodi (sistem imun/ketahanan dalam tubuh).

Oleh karena itu albumin mempunyai manfaat penting sebagai berikut :

1. Untuk mengobati menyembuhkan luka

Albumin mempercepat pembentukan sel baru sehingga luka jauh lebih cepat kering dan sembuh. Misalnya karena kecelakaan atau terkena benda tajam.

2. Mempercepat penyembuhan luka pasca melahirkan, baik itu lahiran normal maupun operasi.

Sebagaimana pada nomor 1, konsumsi albumin khususnya albumin ikan gabus disarankan bagi orang yang telah menjalani operasi bedah misalnya pasca operasi cesar.

3. Mampu mengeringkan luka dengan cepat akibat penyakit diabetes basah.

Albumin ikan gabus mampu menormalkan kadar gula darah, dengan kata lain mampu mengobati diabetes (kencing manis).

Albumin mampu memperbaiki kerusakan sel yang terjadi pada pankreas sehingga pankreas mampu menghasilkan insulin kembali. Insulin bekerja menurunkan kadar gula atau glukosa dalam darah.

4. Albumin juga disarankan dikonsumsi oleh penderita berbagai jenis penyakit berat seperti kanker, stroke atau gagal ginjal.

Penderita penyakit tersebut biasanya mempunyai kadar albumin dibawah 3 gram/dl, dan membutuhkan biaya sebesar 1,5 – 2 juta untuk menaikkan sebesar 0,5 gram/dl. Setidaknya dalam darah manusia terdapat kadar albumin yang cukup yakni di atas 5 gram/dl,

Baca juga : 

• [Terbukti] Daun Ubi Jalar Bisa Atasi Diabetes (Kencing Manis)
• Pengalaman Mengobati Kencing Manis dengan Ciplukan

Jadi kesimpulannya adalah ikan gabus merupakan ikan yang sangat baik dan bermanfaat bagi kesehatan tubuh.

Hal tersebut karena kandungan albuminnya yang tinggi yang berperan tak hanya mengobati namun juga meningkatkan ketahanan tubuh.

Selain pada ikan gabus, sumber albumin tinggi juga ditemukan di saudara sefamilinya yang jauh lebih buas yaitu ikan toman (Channa micropeltes), yakni sebesar 5,45%, lebih tinggi dari ikan gabus (Channa striata) yakni sebesar 4,53 (data Firlianty 2013, dikutip dari trubus)

Cara Mengolah Albumin Ikan Gabus Agar Bisa Diambil Manfaatnya

Cara mudah untuk mendapatkan khasiat albumin yaitu dengan cara mengukusnya selama 50 menit pada suhu di bawah 100 derajat celsius.

• Langkah pertama ambil ikan gabus segar
• Kemudian kukus selama 50 menit
• Setelah matang kemudian pres dan saring untuk mengambil minyaknya
• Minyak tersebut siap dikonsumsi, bisa dicampur dengan nasi ataupun bubur

Mendapatkan khasiat albumin ikan gabus tidak disarankan dengan cara digoreng, karena dikhawatirkan dapat merusak kandungan protein albuminnya. Kalopun terpaksa digoreng jangan gunakan api yang terlalu besar.

Berbagai Jenis Macam Olahan Ikan Gabus

Permintaan ikan gabus seperti yang dibahas di awal paragraf datang dari beberapa segmen pasar antara lain dari masyarakat untuk konsumsi segar, dari industri pengolahan dan industri farmasi.

Selain dikonsumsi dalam bentuk ikan segar yang diolah misalnya menjadi Kuliner Gabus Pucung (kuliner khas Betawi), pempek ikan gabus, Sasangan ikan gabus (kuliner khas Kalimantan Tengah), atau sambel goreng ikan gabus.

Selain diolah menjadi berbagai jenis kuliner, ikan gabus juga diolah menjadi berbagai jenis olahan lain yang dapat disimpan lebih lama seperti tepung ikan gabus yang menggunakan duri ikan gabus yang kaya kalsium, ikan gabus asin atau abon ikan gabus.

Selain itu, ikan gabus juga diolah menjadi obat atau suplemen yakni biasanya diolah menjadi jeli atau bubuk yang dikemas dalam kapsul.

Tentu saja saat ini cukup mudah untuk mendapatkan kapsul ikan gabus. Anda bisa mencari di marketplace, berbagai merk kapsul ikan gabus dijual dengan harga yang cukup terjangkau.

Daftar Harga Olahan Ikan Gabus

Harga kuliner gabus pucung Rp50.000-75.000 per porsi tergantung isinya (sumber detikfood)

Harga ikan gabus asin Rp90.000/kg (sumber tokopedia)

Harga abon ikan gabus Rp90.000-100.000/250 gram (sumber tokopedia)

Harga kapsul albumin ikan gabus Rp15.000 per-botol isi 50-an kapsul ikan gabus (sumber tokopedia)

Kesimpulan

Dari uraian panjang di atas, mulai dari kondisi faktual per-gabusan di Indonesia, nilai ekonomis ikan gabus, khasiat dan manfaat albumin ikan gabus, cara mengolah ikan gabus serta berbagai macam olahan ikan gabus, diharapkan mampu menggambarkan peluang emas dan prospek cerah bisnis ikan gabus.

Yang kurang dalam bahasan ini adalah pembahasan mengenai teknis budidaya ikan gabus yang sudah terbukti yang diterapkan, baik oleh pembudidaya ikan gabus lokal maupun pembudidaya ikan gabus di luar negeri.

Mungkin di lain waktu akan saya bahas bagaimana teknik budidaya ikan gabus. Saya perlu melakukan riset dan wawancara dengan pembudidaya ikan gabus terlebih dulu agar informasinya lebih akurat.

Di dalam negeri, beberapa pembudidaya ikan gabus memelihara ikan gabus di kolam bersama dengan ikan mujair kecil sebagai makanan alami ikan gabus. Selain itu ada juga yang menggunakan pakan buatan.

Untuk pemijahan atau pengembangbiakan bibit ikan, biasanya dilakukan di kolam yang diberikan tanaman air atau rerumputan yang terendam air.

Hal ini membuat indukan ikan gabus jauh lebih produktif, karena di sekitar tanaman air ditemukan banyak sekali plangton atau hewan air berukuran kecil yang jadi makanan favorit alami ikan gabus.

Selanjutnya saat ukuran berat bibit ikan gabus 10 gram/ekor, baru ditebar di kolam pembesaran. Dan pada umur 3-5 bulan ikan gabus sudah bisa mencapai bobot berat 500 gram/ekor untuk kemudian bisa dipanen.

Baca juga : 28 Ide Bisnis Pertanian Awet Sepanjang Masa [Inspirasi Tani]

Nah, bagaimana sobat BT, tertarik bisnis ikan gabus juga ???